Maneštra s niskim udjelom FODMAP-a

Maneštra za ručak je uvijek dobar odabir a uz salatu i rižin kruh još i bolji.

4 serviranja · 15 minuta

Sastojci

• žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 65 g slanine
• 100 g mladog luka (samo zeleno)
• 2 mrkve, nasjeckane
• 1 stabljika celera
• temeljac za povrtnu juhu (skuhajte sami ili prirodna kocka)
• 400 g pelata
• 1 tikvica, srednja
• 75 g tjestenine
• 200 g baby špinata
• 1 mali krumpir
• 500 - 600 ml vode (ili po želji ovisno o gustoći)
• 170 g slanutka (konzervirani)
• bosiljak, sol i papar po želji

Način pripreme

• Povrće nasjeckajte, narežite slaninu i stavite u lonac s maslinovim uljem
• Dinstajte 15-20 min
• Dodajte pelate i vodu, kuhajte sve skupa još 10-ak min
• Kad je sve gotovo dodajte tjesteninu i začinite po želji. Uživajte!

Napomena

• Jedno serviranje sadrži niski udio FODMAP predstavnika i trebao bi se tolerirati od strane svih osoba sa IBS-om.
• Možete čuvati u frižideru 3 dana ili porcionirati i zamrznuti.

Nutritivne vrijednosti	Po serviranju
Energija	294 kcal
Masti	10,6 g
- od kojih zasićene masne kiseline	2,7 g
Ugljikohidrati	34,6 g
- od kojih šećeri	10 g
Vlakna	8 g
Bjelančevine	13,2 g

Literatura:

• Joe Leech: Low FODMAP Diet – 7 Day Plan Week 2, Diet vs. Disease.

"Nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani." George Bernard Shaw